Dienstleistungen für das Gastgewerbe
Betriebe im Gastgewerbe stehen täglich vor neuen Aufgaben, Entscheidungen und Rahmenbedingungen.
Mit unseren Dienstleistungen unterstützen wir Sie dabei, Herausforderungen zu meistern, Betriebsabläufe zu verbessern und zukunftssichere Strukturen aufzubauen. Von Datenschutz und Finanzierung über Hygienekonzepte, Coaching und Interim-Management bis hin zu Unternehmensnachfolge oder Mystery Checks – wir begleiten Sie fachkundig, verlässlich und mit dem Wissen aus vielen Jahren Branchenpraxis.
Unser Angebot für Ihren Betrieb
Kompetent, branchennah und praxisorientiert – wir bieten Leistungen, die Hotellerie und Gastronomie wirklich weiterhelfen.
Als Dienstleister für die Thüringer Hotellerie und Gastronomie unterstützen wir Betriebe in allen Phasen ihrer Entwicklung. Ob Starthilfe bei der Gründung, Beratung bei Investitionen oder Unterstützung in anspruchsvollen Veränderungsprozessen – wir stehen Ihnen mit Erfahrung, Netzwerk und maßgeschneiderten Lösungen zur Seite.
Im Folgenden erhalten Sie einen Überblick über unsere wichtigsten Dienstleistungen.
DatenschutzSicherheit für Ihren Betrieb
Individuelle Beratung für alle betrieblichen Datenschutzpflichten
Wir prüfen Ihre Abläufe, analysieren den aktuellen Stand und entwickeln ein maßgeschneidertes Datenschutzkonzept für Ihren Betrieb. Dazu gehören die Erstellung der erforderlichen Unterlagen, die Schulung Ihrer Mitarbeitenden und die Bewertung, ob ein Datenschutzbeauftragter nötig ist. Standardvorlagen reichen hier meist nicht aus – wir orientieren uns immer an der tatsächlichen Verarbeitung personenbezogener Daten im Unternehmen.
ExistenzgründungOrientierung, Planung, Umsetzung
Der Schritt in die Selbstständigkeit ist für viele Gründer im Gastgewerbe ein Wendepunkt – und braucht gute Vorbereitung.
Wir begleiten Sie durch die Orientierungs-, Planungs- und Umsetzungsphase Ihrer Gründung. Gemeinsam prüfen wir persönliche Voraussetzungen, Qualifikationen und Rahmenbedingungen und entwickeln einen tragfähigen Businessplan. Themen wie Finanzierung, Steuern, Marketing, Versicherungen und Mitarbeitereinsatz werden strukturiert aufbereitet. In der Startphase unterstützen wir Sie bei der Planung und Umsetzung Ihrer ersten Maßnahmen. So schaffen Sie eine solide Grundlage für einen erfolgreichen Betrieb.
Finanzierung & FördermittelberatungSolide Entscheidungen treffen
Eine stabile finanzielle Basis ist entscheidend für einen erfolgreichen Hotel- oder Gastronomiebetrieb.
Unsere Experten unterstützen Sie bei allen Fragen rund um Finanzierung, Liquidität und Fördermöglichkeiten. Wir analysieren Ihr bestehendes Finanzierungspaket und entwickeln bei Bedarf Alternativen oder Umstrukturierungen. Gemeinsam bereiten wir Bankgespräche vor und erstellen Finanzierungs- und Liquiditätspläne. Auch bei Krisensituationen stehen wir Ihnen beratend zur Seite. Ziel ist eine nachhaltige, tragfähige Finanzierung Ihres Unternehmens.
UnternehmensbewertungVerlässliche Grundlage für wichtige Entscheidungen
Für Verkauf, Übergabe oder Investitionen braucht es eine verlässliche Bewertung des Unternehmens.
Wir führen Bewertungen nach anerkannten Verfahren wie Ertrags- oder Substanzwertmethode durch und berücksichtigen dabei alle wirtschaftlichen Rahmenbedingungen. Durch unsere Erfahrung im Gastgewerbe kennen wir die Besonderheiten der Branche und können realistische Einschätzungen geben. Der tatsächliche Wert eines Unternehmens weicht oft vom Buchwert ab – wir schaffen Klarheit. Die Ergebnisse bereiten wir transparent und nachvollziehbar auf.
HinweisgeberschutzSichere Lösungen für Unternehmen
Mit dem Hinweisgeberschutzgesetz sind Betriebe verpflichtet, sichere interne Meldestellen einzurichten.
Wir übernehmen die komplette Einrichtung und Betreuung Ihrer Meldestelle – rechtssicher, neutral und datenschutzkonform. Sie erhalten Mustervorlagen für Ihre Mitarbeitenden sowie eine externe Anlaufstelle, die Meldungen prüft und vertraulich bearbeitet. Gerade für kleinere Betriebe bedeutet dies eine spürbare Entlastung, da organisatorische und rechtliche Anforderungen zuverlässig erfüllt werden. Die Betreuung erfolgt durch erfahrene Juristen.
HygieneberatungFür sichere Prozesse im Betrieb
Hygienestandards sind im Gastgewerbe unverzichtbar – und regelmäßig Gegenstand behördlicher Kontrollen.
Wir prüfen Ihre betrieblichen Abläufe vor Ort und analysieren den aktuellen Hygienestatus. Schwachstellen werden identifiziert und Handlungsempfehlungen abgeleitet. Gemeinsam entwickeln wir ein Hygienekonzept inklusive Schulungen, Reinigungs- und Desinfektionsplänen sowie HACCP-Dokumentation. Alle Ergebnisse werden in einem Bericht zusammengefasst. Mit unserem Hygiene-Check sind Sie optimal vorbereitet.
Individuelle CoachingsNeue Wege finden
Coaching unterstützt Führungskräfte und Mitarbeitende dabei, Herausforderungen klarer zu sehen und konstruktiv zu lösen.
Wir arbeiten systemisch und lösungsorientiert und begleiten Sie bei beruflichen Konflikten, Entscheidungsprozessen oder Übergangssituationen. Durch gezielte Fragen entwickeln Sie eigene Handlungsmöglichkeiten, die zu Ihrer Persönlichkeit und Ihrem Betrieb passen. Das Ziel ist, Perspektiven zu öffnen und Klarheit zu schaffen. Wir unterstützen dabei, Ziele zu definieren und umzusetzen. Coaching bietet Raum, Belastungen zu sortieren und neue Wege zu finden.
Interim-ManagementUnterstützung in kritischen Situationen
Wenn Führungskräfte ausfallen oder Krisen entstehen, braucht es schnelle und kompetente Unterstützung.
Wir übernehmen die zeitlich befristete Leitung von Hotels oder Gastronomiebetrieben – zuverlässig und mit branchenpraktischer Erfahrung. Zunächst analysieren wir die Ausgangslage sowie den akuten Handlungsbedarf. Anschließend entwickeln wir Maßnahmen zur Stabilisierung des Betriebs und begleiten deren Umsetzung. Bei Bedarf erstellen wir effektive Sanierungspläne und koordinieren die Übergabe an neue Verantwortliche.
InventarbewertungSichere Basis für Kauf oder Verkauf
Eine fundierte Bewertung des Inventars schafft Sicherheit bei Kauf, Verkauf oder Verpachtung.
Wir besichtigen das Objekt, analysieren Zustand und Qualität und ordnen das Inventar fachgerecht ein. Anschließend erstellen wir eine strukturierte Dokumentation, die als Grundlage für Preisverhandlungen oder Übergaben dient. Dabei berücksichtigen wir Marktwerte, Nutzungsdauer und branchentypische Besonderheiten. Die Bewertung erfolgt neutral und nachvollziehbar. Sie erhalten ein Ergebnis, das Entscheidungen erleichtert und Rechtssicherheit gibt.
Marketing & VerkaufPräsenz zeigen und Zielgruppen erreichen
Sichtbarkeit entscheidet darüber, ob ein Betrieb wahrgenommen wird – und wie erfolgreich er sich am Markt behauptet.
Wir unterstützen Sie bei der Positionierung, der Zielgruppenanalyse und der Auswahl geeigneter Marketingkanäle. Gemeinsam entwickeln wir Botschaften, die zu Ihrem Betrieb passen, und setzen Verkaufsstrategien praxisnah um. Dabei behalten wir Trends und Gästebedürfnisse stets im Blick. Auch bei der Preisgestaltung oder der Angebotsentwicklung stehen wir Ihnen beratend zur Seite. Unser Ziel ist eine klare, wiedererkennbare Marktpräsenz.
ProjektmanagementKomplexe Aufgaben professionell umgesetzt
Komplexe Vorhaben brauchen Struktur, Koordination und einen klaren Blick auf Ziele und Ressourcen.
Wir prüfen, ob eine Fragestellung tatsächlich Projektcharakter hat und definieren anschließend gemeinsam Aufgaben, Abläufe und Verantwortlichkeiten. Während der Projektdauer begleiten wir Planung, Steuerung und Organisation – interdisziplinär und lösungsorientiert. Unsere Arbeit umfasst Strategieentwicklung, Standarddefinition und die Erarbeitung konkreter Umsetzungsschritte. Chancen und Risiken werden transparent dargestellt. So bringen wir Projekte voran.
UnternehmensnachfolgeRechtzeitig vorbereiten
Die Übergabe eines Unternehmens ist ein anspruchsvoller Prozess, der frühzeitig geplant werden sollte.
Wir unterstützen sowohl Übergebende als auch Nachfolger bei allen rechtlichen, steuerlichen und organisatorischen Fragen. Gemeinsam entwickeln wir einen Zeitplan und klären familiäre und unternehmerische Rahmenbedingungen. Die Suche nach passenden Nachfolgekandidaten erfolgt strukturiert und mit Branchenkenntnis. Wir begleiten Vorbereitung, Übergabephase und Stabilisierung nach dem Wechsel. Ziel ist ein geordneter Übergang, der langfristig schützt.
Unternehmenstests & Mystery ChecksQualität durch Gästeperspektive
Der Blick durch die Augen der Gäste zeigt, wie gut ein Betrieb tatsächlich funktioniert.
Unsere Mystery-Tester besuchen Ihren Betrieb unangekündigt und bewerten alle vereinbarten Leistungsbereiche. Die Ergebnisse werden ausführlich dokumentiert und durch fachliche Empfehlungen ergänzt. Dabei werden Ihre Stärken hervorgehoben und konkrete Verbesserungsvorschläge erarbeitet. Selbstverständlich werden alle Daten vertraulich behandelt. Der Bericht bietet Ihnen eine klare Grundlage, um die Qualität Ihres Betriebs gezielt zu verbessern.
Doreen MühlbachGut beraten – stark aufgestellt
Nutzen Sie unser Fachwissen für Ihren Betrieb und sichern Sie sich individuelle Unterstützung für Ihre nächsten Entscheidungen.